NASIONA:
18 % suchej masy stanowi olej bogaty w kwas punicowy. Znajdują się w nich także związki o charakterze fitoestrogenów – przypominają one w budowie ludzkie hormony kobiece. Jeden z nich, 17-alpha-estradiol jest wręcz lustrzanym odbiciem ludzkiego estrogenu.

SOK I SKÓRKA:
W soku granatu znajduje się sporo cukrów takich jak fruktoza, sacharaoza i glukoza. Nie brakuje w nich również kwasu cytrynowego, kwasu askorbinowego (zwanego potocznie witaminą C), kwasu jabłkowego i kwasu fumarowego. Co ciekawe, można w nim też zidentyfikować małe ilości aminokwasów, zwłaszcza proliny, metioniny i waliny. Jednak prawdopodobnie najważniejszym elementem są polifenole! Największą ich frakcję stanowią garbniki i flawonoidy, które odpowiadają za największą część farmakologicznych właściwości granatu. Jednym z ciekawszych zastosowań garbników, przede wszystkim jednego z nich – kwasu elagowego – jest korzystanie w niego w chirurgii plastycznej. Dzięki swoim właściwościom antyoksydacyjnym chroni skórę przed obumieraniem. Z kolei za charakterystyczny kolor owoców odpowiadają antocyjany, czyli jedne z flawonoidów. Wszystkie flawonoidy granatu wykazują silną aktywność antyoksydacyjną, która w sposób pośredni hamuje markery stanów zapalnych, takie jak na przykład TNF- α, czyli czynnik martwicy nowotworów.



KORZENIE:
Z kolei w korzeniach drzewa oraz w korze można znaleźć sporo alkaloidów, które w medycynie naturalnej są stosowanie przeciwko pasożytom i robakom układu pokarmowego człowieka.

Tabela 1. Zawartość składników odżywczych i wartość energetyczna w 100 g jadalnej porcji owoców granatu

EFEKTY ZDROWOTNE
Substancje aktywne znajdujące się w owocach z granatu hamują wzrost komórek nowotworowych i indukują ich apoptozę – czyli doprowadzają do tego, że komórki nowotworowe popełniają samobójstwo. Indukowane są pro-apoptyczne białka (Bax i Bak), które obniżają aktywność białek anty-apoptotycznych (Bcl-xL i Bcl-2). Do tej pory przeprowadzono badania dotyczące raka prostaty, raka piersi, raka jelita, raka płuc i raka skóry. W tych przypadkach zaobserwowano, że substancje aktywne granatu potrafią hamować wiele ścieżek metabolicznych związanych z indukcją procesów nowotworowych.

Sok z owoców granatu jest bogatym źródłem polifenoli o wysokim potencjale antyoksydacyjnym. Dodatkowo ma on działanie przeciwmiażdżycowe, przeciwdziała nadciśnieniu, a także wykazuje pewne właściwości przeciwzapalne. Obecnie wiele ludzi zmaga się z problemem nadciśnienia, które jest bardzo szkodliwe dla zdrowia. Sok z granatów zapobiega aktywności enzymu konwertującego angiotensynę w surowicy krwi, co w efekcie doprowadza do obniżenia ciśnienia skurczowego. W badaniach przeprowadzonych na szczurach wykazano, że podanie angiotensyny zwiększa ciśnienie krwi. Działanie przeciwmiażdżycowe ma przede wszystkim kwas puniciowy. Grupie pacjentów z hiperlipidemią podawano dwa razy dziennie olej z pestek granatu (800 mg na dobę) przez 4 tygodnie i wykazano znaczny spadek poziomu cholesterolu HDL i trójglicerydów. Wykazano również, że sok z granatu przeciwdziała modyfikacjom cholesterolu LDL, co również jest profilaktyką miażdżycy. Pojawiają się także doniesienia o tym, że olej z pestek granatu bywa pomocny w trakcie odchudzania. Wiele badań podkreśla też rolę tych owoców w działaniu przeciwzapalnym, przede wszystkim dzięki temu, że zawarte w nich substancje w znaczący sposób obniżają poziom reaktywnych form tlenu w organizmie.

DODATKOWE WŁAŚCIWOŚCI:

• inhibicja aktywności cytokin IL-1 i TNF-α, które pośredniczą w szlakach metabolicznych prowadzących do powstawania stanu zapalnego stawów
• działanie przeciwdrobnoustrojowe: zwalczanie grzyba Candida albicans i Escherichia Coli
• przeciwdziałanie fotostarzeniu się skóry (od promieniowania UV)
• pozytywny wpływ na płodność, między innymi poprzez zwiększenie koncentracji plemników w nasieniu
• zmniejszenie odkładania się amyloidu w hipokampie, co jest obiecujące w leczeniu choroby Alzheimera

Czytaj więcej: Genetyka granatów

Bibligorafia:

1. Zarfeshany A., Asgary S. i Javanmard S.H. 2014. Potent health effects of pomegranate. Advanced Biomedical Research 3:100